內(nèi)蒙古張記熏雞給大家說說熏雞的家常做法
1.準備材料;
2.水燒開,將仔雞焯水;
3.焯好的雞沖洗干凈,重新添水加生抽、料酒、燉料和蔥姜大火燒開小火慢燉半小時,關火前10分鐘加鹽調(diào)味
4.燉好的雞撈出瀝干水分
5.將白糖和茶葉放到錫紙上置于舊鐵鍋鍋底;
6.將雞放到篦子上蓋鍋蓋,小火熏制,可翻面,使煙熏色著均勻
7.著色適中,熏約5-8分鐘即可;
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